碱性或碱性化合物与酸性化合物的区别在于它们是否会分解成水中的氢氧化物或氢离子。酸碱度是根据酸碱度来衡量的，但是你通常可以根据食物的味道来判断它是不是酸的。酸性食物，包括橘子，通常被认为是酸的。
两个桔子长在一棵树的树枝上。
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pH值的饮食
如果你正在尝试一种特定的饮食，你可能会担心食物的碱性或酸性。ph饮食法的支持者认为橙子是一种碱性食物——即使这种水果本身是酸性的——因为天然食品据说会在人体内留下残留物。虽然pH值饮食强调水果、蔬菜和全谷物是值得赞扬的，但这种饮食的科学前提是值得怀疑的。
秤上的桔子
橙子和其他柑橘类水果的pH值很低，因为它们含有柠檬酸。橙子的酸度取决于它的品种和成熟度，以及它生长的气候、地理区域和条件。
过犹不及
尽管橙子是维他命C的极佳来源，维他命C可以保护牙龈免受疾病，但是橙子的酸性会磨损牙齿上的保护层，也就是牙釉质。为了减少牙齿接触酸的时间，只在吃饭的时候吃柑橘类水果。吃东西的时候，你的口腔会分泌更多的唾液，这将有助于中和和冲走酸性物质。
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