当你想到食物的时候，首先想到的是蛋白质健身饮食;然而，碳水化合物对健美运动员同样重要。以下是你需要了解的健康知识，包括饮食中的大米，以及糙米和白米对健身的好处。
能源
碳水化合物为你的锻炼提供能量。根据营养和饮食学会在美国，你所吃的碳水化合物会部分转化为糖原，然后储存在你的肌肉里，为你的活动提供能量。
所有不同种类的大米都是碳水化合物的良好来源;然而，不同品种和品牌的碳水化合物的确切数量略有不同。糙米例如，每100克含有22.94克碳水化合物，白米每100克含有33.88克碳水化合物茉莉花大米每100克含37.72克碳水化合物。
糙米Vs.白米更适合健身
米饭是一种很好的健身食品，尤其是当你正处于发育期，想要增加体重的时候。你可能听过很多关于糙米和白米对于健身的不同观点，以及你应该吃哪一种。尽管白米饭通常名声不佳，但实际上，白米饭对健美者有一些好处。
糙米和精米的关键区别在于，糙米是全麦米，而精米是精制米哈佛大学陈曾熙公共卫生学院。和所有的谷物一样，大米有三种可食用的成分，即麸皮、胚芽和胚乳。在精炼过程中，谷物不能食用的外壳被除去。
糙米是一种完整的谷物，因为麸皮和胚芽是完整的。麸皮富含纤维，胚芽含有大部分的营养。这些层使糙米有更坚果的味道和更有嚼劲的质地，烹饪时间稍微长一点。
白米是经过抛光的大米;抛光过程去除麸皮和胚芽，只留下白色的、含淀粉的胚乳。大米的大部分纤维和矿物质、维生素B和植物化学物质等天然营养物质已经被剥夺，剩下的就是这些了几乎纯糖。营养丰富的白米只添加了少量的铁和维生素B。
尽管缺乏营养，白米在健身方面还是有一些好处的。白米饭是锻炼后的一顿好饭，因为你的身体消化得更快。根据国际运动营养学会在高强度锻炼后，你的身体需要迅速补充糖原储存，所以你应该选择你的身体可以快速消化的碳水化合物。
白米饭的好处仅限于锻炼后的膳食。糙米是其他食物的不错选择，因为除了碳水化合物，糙米还提供纤维和营养。由于纤维含量，糙米需要更长的时间来消化和提供能量。
饮食中包括米饭
大米是一种廉价且容易获得的碳水化合物来源，而且容易烹饪。这是一种用途广泛的食物，可以作为大多数菜肴的配菜，尤其是与富含精益蛋白质和大量蔬菜的膳食搭配。例如，蔬菜、鸡肉和米饭是健身的主食。
如果你通常一天吃五到六顿饭，米饭是一个方便的选择，因为你可以一次煮很多米饭，然后把它储存在冰箱里，当你准备吃的时候把它加到你的饭里。如果你正在准备一顿饭，你可以准备一些蔬菜、鸡肉和米饭来做一顿健康的健身餐。
蒸饭或煮饭比炒饭健康得多，因为它含有更少的油和盐。你可以给米饭调味草药、香料或者蔬菜，给它调味和营养。不要选择现成的大米品种，因为它们往往添加了防腐剂和盐。