鹿脊框是鹿的脊柱旁边的选择剪裁和类似于猪里脊肉。通常被切割成牛排或条状，瘦鹿肉肉量身定做为tenderizes肉同时补充其天然香料腌。由于鹿肉是甜比其他肉类，避免含糖腌泡，不腌超过24小时，或鹿肉会比大作更玉米粥。
腌好的鱼片准备煮着吃。
图片来源：Ainatc / iStock /盖蒂图片社
步骤1
结合腌料液体和空间变成一个小碗里调匀在一起。好的卤汁选择将包括温和的植物酸的方式来帮助嫩肉，如红酒，醋，酱油，番茄酱，辣酱油或法语或意大利语敷料。添加任何其他所需的调味料。
第2步
将鹿脊框肉放入一个大的塑料，可重复密封的食物储存袋。
第3步
倒入卤汁超过收入囊中的梅花鹿肉的一半，并保留另一半在一个带盖容器。紧紧封住袋。打开并轻揉袋，以确保肉被完全腌料涂层。
第四步
放置在冰箱的袋为至少4小时，优选过夜。确保冷藏也保留腌料。
第5步
取下腌包肉。烤架或烤脊框牛排，并从在所述肉带盖容器刷保留腌泡汁，同时它被烹饪。
你需要的东西
腌料液体
调味料（可选）
大型塑料，可重复密封的食物储存袋
小带盖容器，
小费
虽然它具有含糖量高，可以用可乐由苏打水淹没肉以中脊框牛排野生野生的味道。另一种腌，也将这样的伎俩是浸泡肉奶或牛奶，黑胡椒和新鲜大蒜卤汁。
蔬菜可以一起在包肉腌制并用于烤肉串或炒菜。
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