肉馅面包在美国文化中很不受欢迎，但并不总是这样。在第二次世界大战的贫瘠年代，绞碎的牛肉相对便宜，面包屑和鸡蛋沿途延伸出一点肉。美国总统杜鲁门（Harry Truman）曾把肉饼和番茄酱称为他最喜欢的一餐，“烹饪之光”杂志写道。加热剩下的肉饼是一个挑战，因为它容易干涸。不过，干肉饼并不难加工。有几种方法可以滋润干肉饼，所以选择最适合你的方法。
烤箱
步骤1
把烤箱预热到325华氏度。
步骤2
把不粘的烹饪喷剂喷在烤盘的底部。
步骤3
在盘子底部倒一薄层番茄酱或肉汁。
步骤4
把你的干肉饼片放在烤盘里。
步骤5
在肉饼片上再倒一层薄薄的番茄酱或肉汁。
步骤6
在烤盘上盖上铝箔，烤20到30分钟，或者一直烤到热为止。
炉顶
步骤1
把平底锅放在炉子上，用中高热加热。
步骤2
在锅底放上番茄酱、肉汁或水，用文火炖熟。
步骤3
将切好的肉饼放入文火中，盖上锅盖，关小火。
步骤4
用文火炖肉饼两到三分钟，然后用抹刀把它翻过来。
步骤5
将肉饼再炖两三分钟，或加热透。
微波食品加热
步骤1
在一个微波炉安全的盘子的底部装满足够的水。
步骤2
把肉饼放在水里，再往上面洒些水。
步骤3
用塑料薄膜把盘子盖松。
步骤4
用微波炉加热一到两分钟，检查肉饼是否烤好。继续一次煮一分钟，直到肉饼被加热透。
油炸
步骤1
把平底锅放在炉子上，用中高热加热5到10秒。
步骤2
放置1至2汤匙。把未加盐的黄油放在热锅里，让它融化直到起泡。
步骤3
将肉饼片放入热黄油中，煎1到2分钟。用抹刀把切片翻过来，在另一边再煎一到两分钟，或者直到它们稍微脆一点。这种方法不是对抗干燥，而是增强干燥。
你需要的东西
烤盘
不粘烹饪喷雾
番茄酱或肉汁
铝箔
锅盖
水
铲
微波安全盘
水
保鲜膜
無鹽奶油
小费
把干肉饼弄碎，如果用其他方法不湿的话，加入意大利面酱。
警告
不要让剩下的肉饼放在柜台上或烤箱里过夜。
参考资料
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