炒鸡蛋和吐司放在白色盘子里。
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炒鸡蛋是许多人的主食，它们被广泛食用的原因之一是你可以定制你的菜的不同方法。鸡蛋提供了一个相当基本的模板，你可以在其中添加不同的配料，如奶酪、莎莎酱或酸奶油。酸奶油会让炒蛋比平时更浓一些，增加一种独特的味道和奶油味。传统上和酸奶油搭配的食材，如韭菜或洋葱，在有一点酸奶油的情况下，和炒鸡蛋搭配会更好。
步骤1
把鸡蛋和酸奶油搅拌在一起，直到混合物的颜色和质地一致。你可以在每打鸡蛋中加入几盎司的酸奶油，或者在每个鸡蛋中加入一盎司的酸奶油。这个比例取决于你喜欢的鸡蛋多奶油多丰富。
步骤2
在热的煎锅上融化黄油，这样蛋液就不会粘在一起了。把鸡蛋混合物倒在热的煎锅上，一旦鸡蛋开始粘在锅里，就用抹刀或木勺把鸡蛋推来推去。把鸡蛋推到一边，让多余的溏心鸡蛋跑到平底锅开放的一边，重复这样做，直到鸡蛋形成凝乳，完全凝固。
步骤3
盐和胡椒来调味，并根据需要添加一些装饰，如辣椒粉或大葱。
你需要的东西
鸡蛋
酸奶油
搅拌
黄油
长柄平底煎锅
抹刀
盐和胡椒
细香葱(可选)
红辣椒(可选)
警告
不要不停地搅拌鸡蛋，因为你想让它们凝固，而应该在烹饪的时候把大块的鸡蛋搅拌碎。一定要在鸡蛋烧糊之前把它们取出来，因为烧糊的酸奶油味道特别不好。
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