土豆的消化

马铃薯可以让你有宾至如归的感觉在世界的任何部分。据国际马铃薯中心，马铃薯是第三大的农作物在全球，每年生产超过300万吨以上。联合国宣布2008年为国际马铃薯年因其在喂养贫困和饥饿的重要性。如果没有炸和装载黄油或奶酪，土豆有很多营养提供，他们很容易消化为好。

土豆有多种形状，大小和颜色。食品标签规定，一个5.3盎司的土豆是完全免费的脂肪和钠。它提供了110个卡路里，并用在皮肤上，含有钾的620毫克的维生素C.马铃薯27毫克还含有一些B族维生素，钙和铁的。根据国际马铃薯中心，与皮肤煮土豆的一个服务提供纤维的10％和维生素C.一半的要求

当你开始咀嚼富含碳水化合物的煮土豆的消化过程就开始了。唾液淀粉酶，与唾液分泌的酶，作用于长多糖单位构成的淀粉，以形成二糖麦芽糖叫。唾液淀粉酶的作用下继续进行，直到土豆到达胃。在胃中酸性消化液停止酶活性。马铃薯是现在双糖和没有被唾液淀粉酶分解的任何多糖的质量。

一旦进入小肠，任何剩余的多糖被分解成由酶胰淀粉酶二糖。所有的二糖被进一步分解成单糖，或葡萄糖的单单元，吸收。酶麦芽糖酶，存在于小肠的表面上，拆分麦芽糖转化为葡萄糖的两个分子。消化酶不能打破在马铃薯纤维，所以它成为在大肠中的未消化的食物的一部分。

马铃薯成为能量源时，肠细胞吸收葡萄糖，它进入血流并行进到肝脏。血液中的葡萄糖的一些循环，以维持血糖水平。该机构使用的细胞和身体活动的休息。会议在肝脏中糖原的能源需求，任何多余的葡萄糖店后。