什么是油酸？

油酸，或ω-9，是一种浅黄色油状液体，猪油样气味。这也是一个单不饱和脂肪酸。脂肪酸的食物脂肪，油和动物和人的脂肪沉积的主要组成部分。此外，他们的身体里面做的工作，像单不饱和油酸脂肪比其他一些脂肪，这使得它们在食品保鲜有用的腐败变质不敏感。

油酸是广泛分布于自然界。油酸的最丰富的来源是鳄梨，橄榄油，橄榄表和低芥酸菜子油。第二，最佳来源是牛油，花生油，猪油和棕榈油。玉米油，乳脂，豆油和向日葵油是油酸的公平源。

如果你最近吃过任何烘焙产品或使用肥皂或护肤霜，那么你使用的油酸。油酸准备的食物仍然可以安全食用的时间较长，甚至无需冷藏。这类食物包括烘焙食品，如面包，蛋糕和馅饼。油酸也可以用作在制造肥皂和洗涤剂的清洁剂和润肤剂，或软化剂，在乳膏剂，洗剂，唇膏，皮肤的产品。

据美国糖尿病协会，超过2500万名美国人患有糖尿病。另外700万有未确诊的糖尿病患者和79万和其他人生活有糖尿病前期。在医学杂志“QJM”，发表在2000年2月的一项研究中研究人员发现爱尔兰富含油酸的饮食能提高参与者的空腹血糖，胰岛素敏感性和血液循环。降低空腹血糖和胰岛素水平，增强血液流量沿，建议更好的糖尿病控制和其他疾病的风险更小。对于数以百万计的人患有确诊的糖尿病和糖尿病前期，消费食品含有丰富的油酸可在控制疾病有益。

包括你的饮食中富含油酸酸的食物。如果你正在看你的体重，吃这些食物的较小部分，因为它们是高卡路里。如果可能的话，不要在非常高的温度，这会降低脂肪的油，尤其是油酸热橄榄油。使用特级初榨的油和鳄梨沙拉摆脱油酸最大的利益。如果你有高血压，不要吃太多的橄榄，因为他们在高盐。