橄榄油是经常吹捧的地中海饮食的基础上，新鲜蔬菜和水果，鱼类和不饱和油的消费饮食中不可或缺的一部分。虽然脂肪，橄榄油有很多看似降低心脏疾病的风险组成部分。术语特级初榨描述了最好的风味和营养最优质的橄榄油。添加橄榄油一茶匙到你的日常饮食是一个很好的主意，特别是如果你用它来代替那些没有健康的脂肪。
营养
橄榄油一茶匙有40个卡路里的热量;所有的热量来自脂肪。一茶匙拥有450克的脂肪。大部分的脂肪，3.3克，是ω-9不饱和脂肪，油酸。橄榄油有没有胆固醇。维生素橄榄油中包括脂溶性维生素E和维生素K.一茶匙还具有铁的一个非常小的量。橄榄油含有植物甾醇，与可减少胆固醇的吸收和flavenoids弱雌激素作用的植物化合物充当抗氧化剂，多酚叫。
优点
茶多酚具有可以降低心脏疾病的风险，抗氧化性能。抗氧化剂清除自由基，不成对的分子在细胞中引起氧化应激。氧化导致细胞DNA的破坏。细胞损伤可导致癌症，心脏疾病，高胆固醇等疾病的进程。不饱和脂肪已被证明可以降低血压，降低低密度脂蛋白，“坏”胆固醇，提高高密度脂蛋白，“好”胆固醇和降低甘油三酯，所有这些都可以减少你的心脏疾病的风险。橄榄油还可以帮助控制血糖，降低患糖尿病的风险。橄榄油中的维生素E，具有抗氧化剂一起，也可减少动脉粥样硬化，引起高胆固醇动脉斑块堆积。
建议
健康的脂肪补一下地中海饮食的40％。饮食的好处可能来自其他营养物质在鱼，坚果，蔬菜和水果一起工作。用橄榄油代替，健康少油如人造黄油和黄油只加入橄榄油一茶匙你的饮食将有更多的健康益处吧。瞄准距离不饱和脂肪10％到25％的日常卡路里，公共卫生哈佛学校建议。
注意事项
只需添加特级初榨橄榄油一茶匙你的饮食，如果你不要吃正确的食物，否则是不可能帮助你的整体健康。只需添加橄榄油不健康的食物，不使他们的健康。由于橄榄油是脂肪，吃太多会增加你的热量摄入而引起的体重增加，尽管在一个茶匙40个卡路里可能不会导致体重增加全由自己。