嫩豌豆，也被称为荷兰豆，得到他们的名字 - 译自法语，意思是“吃了所有” - 从他们的特点食用的豆荚。技术上成熟，豆荚和它们的不发达豌豆一起吃，无论是原材料和松脆或煮熟变软，甜，但仍然保留着小咬。嫩豌豆只需要煮几分钟。不要过头这些精致的蔬菜 - 这样把它们湿漉漉的，并导致豆荚裂开。防止这种情况是味觉测试为你做饭。
嫩豌豆准备
豌豆成熟之前，嫩豌豆采摘和荚变得厚，不能食用，这也意味着他们没有发展，你与普通豌豆荚和青豆得到不愉快的字符串。缺乏一个字符串使得嫩豌豆准备快速和容易 - 他们冲洗下冷水，然后切下的顶部和尾部用锋利的刀。你只需要切断并丢弃嫩豌豆的最顶端。然后，他们准备吃原样，服务于沙拉或烹调。如果你做饭用或与其他蔬菜，洗净，顶部和尾部他们提前嫩豌豆所以他们准备扔进锅只要它的时间他们。
嫩豌豆沸腾
沸腾嫩豌豆是一个简单的过程 - 在锅里烧开水，加少许盐，将嫩豌豆滑入锅，一两分钟后删除它们。这种简单掩盖的事实是嫩豌豆煮的时候，完美的脆度和易涝sogginess之间的差别仅仅是几秒钟的事。由锅支架，把计时器上60秒，并保持漏勺得心应手。当计时器熄灭，删除和口感嫩豌豆。如果它仍然是一个有点太脆，煮沸30秒钟再次品尝之前。一旦嫩豌豆完成后，从沸水用漏勺将其删除或倒入锅里的内容转换成漏勺。如果你想嫩豌豆添加到酱油，或者已经酝酿汤，把它们倒入锅内烹饪的只有最后的几分钟。
蒸嫩豌豆
蒸汽嫩豌豆避免带有沸腾水涝的风险。虽然蒸是一种温和的方法，它仍然只需要分钟，嫩豌豆煮。使用电蒸锅，堆叠蒸锅平底锅集，蒸笼或可折叠蒸笼带盖平底锅内。水只有几英寸添加到锅里，并把它带到一煮。确保水位蒸笼的孔下方所以憋着水不接触到豌豆直接接触。均匀地安排嫩豌豆在蒸笼，盖具有两分钟后的盖和测试之一。再次测试前，如有需要再蒸30秒。从热，或从篮筐嫩豌豆取出蒸笼，只要他们完成。
炒嫩豌豆
炒就是煮嫩豌豆，同时增加一点点味道的最佳方式。用黄油和油或输注油的组合赋予的味道微妙的暗示没有压倒的自然的味道。让油煎锅或炒锅加热加入嫩豌豆之前。保持在中高的热量和不断搅拌一到两分钟的总的嫩豌豆。与其他嫩豌豆烹饪方法，品尝是确定，如果他们做的最好的方式。如果要添加到嫩豌豆混合蔬菜煸炒，开始与需要更长的时间做饭任何蔬菜，如洋葱，青椒，并添加嫩豌豆只负责做饭的最后几分钟。