即使你超级举办，将有次，当你想烤肉晚餐依然是冻实。幸运的是，不必破坏你的计划，最好冷冻烤食谱从对手任何新鲜煮熟。你只需要遵循肉质和安全性的一些规则。
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官方建议都来自于美国农业部Crock-Pot的意思是你不应该把冷冻的肉慢煮。Crock-Pot的新闻办公室告诉livestrong网站:“我们所有的慢炖食谱都要求从新鲜或解冻的肉类开始。”
安全关切冻肉
一个食品安全做饭在瓦罐，罐冷冻烤担心的是，它需要很长的时间才能达到一个安全的内部温度（145度根据华氏健康与人类服务部美国）。食物没有达到145架F足够快的速度可能可能导致食源性疾病因为它停留太久在什么美国农业部定义为“危险区”的温度范围内在40华氏度到140华氏度之间。
即使在慢炖锅肉最终会达到一个安全的温度，如果肉是由新鲜煮熟或解冻，这将远远更长的时间，尤其是当你在谈论一个大烤。
通常情况下，肉将于在温度细菌喜欢在乘几个小时。随着需求破坏细菌的数量增加，有一个增加食物中毒风险，特别是如果你在赶时间拿到了一顿表。
俄亥俄州立大学食品、农业和环境科学学院解释说，一些细菌，可引起疾病，如金黄色葡萄球菌，可额外产生毒素的危险温度区域 - 尤其是在约98 F.这些毒素不被热破坏，甚至当食物随后确实达到这样就不会被撞死一个传统的“安全”的温度。
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最佳冷冻烘焙食谱
虽然不建议在慢炖锅烤肉，你可以放心地煮炉美味的烤冻结。猪肉核对建议你将获得由烘箱烤猪肉在325 F的温度和烹饪为50％的肉比你会如果它是新鲜的不再是最好的冷冻烤食谱。这同样适用于牛肉或羊肉，以及。
从冷冻烹调的优点在于你不必应对生肉的风险果汁滴在我们的冰箱或你的厨房表面。肉也不占冰箱空间。
如果你有很少的时间来得到一个冷冻烤表，你也可以用高压锅煮 - 无论是老式炉灶一个或新一代的电压力锅的一个，如即时锅，瓦罐，罐Express或其他类似的品牌。克罗克一锅告诉LIVESTRONG.com：“瓦罐，罐快递与加压蒸煮是一个更好的方法来烹调冻肉如果消费者没有时间来解冻”。
对于这种类型的加压蒸煮，你可以从冷冻到锅里去约一小时半烤（加上休息时间），对于大量的3到3个半一斤去骨盘烤牛肉，所有包含在锅里的菜好。为了达到最佳效果，请按照您的特定设备的准则。
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