豆浆是由干燥大豆与水结合，产生了相似的营养含量到正规牛奶做的。美国心脏协会建议吃，每天要吃两至三份乳品的最佳健康的好处，并引用豆浆作为一个很好的低脂肪的选择。因为豆浆没有任何乳制品，那些谁是乳糖不耐症或谁从牛奶过敏症可以放心地使用它。它也是素食和素食饮食的不错选择。
卡路里，碳水化合物和蛋白质
每个8盎司的豆奶服务提供100个卡路里，将8g碳水化合物和7克蛋白质。豆浆和牛奶有这三类比较的营养信息。碳水化合物是人体能量的主要来源。根据一个人的年龄，体重和活动量，将300g碳水化合物的将是一个近似平均每天摄入量。蛋白质是什么身体用来建立和维持细胞，包括肌肉。食物金字塔建议每天蛋白质的两三份。一个8盎司豆浆玻璃会被认为是一种蛋白的服务。
脂肪含量
一个8盎司豆奶服务中包含4克脂肪。豆浆含有0.5克饱和脂肪，不含反式脂肪和无胆固醇，使之成为饮食限制不健康脂肪是不错的选择。虽然吃的食物低饱和脂肪和胆固醇，已经被证明有助于保持健康的生活方式，独自大豆可能不会降低胆固醇。虽然一些研究已经得出结论，大豆蛋白能降低胆固醇，医学斯坦福学校进行了研究得出结论认为，每天喝三杯豆浆只会产生一个无临床意义量的胆固醇减少。
维生素和矿物质含量
每服，豆浆包括0.510毫克核黄素，这比美国农业部推荐的1.3毫克的三分之一。核黄素，如B族维生素，有助于改变了食物，人吃成能量供人体利用。它也作为一种抗氧化剂，防止损坏人细胞。豆浆中还含有299毫克每服，那里每天的建议是大约1000毫克的钙。豆浆中还含有119国际单位的维生素d，这比每日推荐的一半。维生素d防止癌症，中风，心脏疾病，抑郁症等等。
糖
一个8盎司的豆奶，供应含有蔗糖的形式1.2克糖。糖含有热量，但没有维生素或矿物质。避免糖在保持健康的体重有助于改善健康。豆浆含有糖量低。
可能的健康益处
据来自大豆营养专家，研究表明，饮食中的大豆蛋白消费高的地方显著降低某些类型的癌症，以及更年期问题的风险。它警告说，含有全大豆产品只是适用于这些改善健康声明。