杏仁奶是不容易DIY的-这里是如何（和为什么你应该）

“不幸的是，商店买的杏仁奶没有太多营养，”他说斯蒂芬妮·米德尔伯格. "它基本上是淡化的杏仁加上添加的防腐剂，以保持货架稳定和一致的纹理。自制杏仁奶不含添加剂，是用更多的整个杏仁并以其卓越的品味而自豪。”

“自制杏仁奶不含任何添加剂，是用更多的整颗杏仁制成的，口感优越得多。”

要自己做，你只需要把生杏仁浸泡在冷水中过夜（如果可能的话，米德尔伯格建议使用有机物），滤干，用高速搅拌机和新鲜水和一小撮盐混合，滤掉，就可以了。

约2.5杯（或5杯半杯）

你需要什么

• 1杯未经腌制的生杏仁
• 过滤水
• 一撮海盐
  
• 带盖大碗
• 干量杯
  
• 液体量杯
  
• 滤器
  
• 罐盖
  
• 坚果牛奶袋或粗棉布
  

怎么做

1. 在一个大碗里放一杯生杏仁。用冷过滤水覆盖至少1英寸。确保碗里还有空间，因为坚果在浸泡时会膨胀。
2. 盖上盖子并冷藏至少4小时，或最多可冷藏一夜。
3. 在罐子里铺上坚果牛奶袋或两层粗棉布。
4. 将坚果放入滤锅中沥干，然后用凉水冲洗。转移到高速搅拌机;加入一撮精细的海盐和1半杯的过滤水。开始先低速搅拌几秒钟，然后将速度调高，搅拌1到2分钟，直到坚果完全粉碎。如果你想要达到你想要的稠度，可以加入更多的水(如果你喜欢奶油状的，比如全脂牛奶，就保留原样;如果你喜欢它变薄，一次加一汤匙。
   
5. 把牛奶通过袋子（或厚棉布）倒进罐子里。当所有液体倒入时，挤压袋子（或布）以释放尽可能多的液体。盖上罐子，冷藏5天。

自己制作杏仁奶很简单，但你要遵循这些最佳做法，以确保你的杯子达到标准。

• 在使用前摇匀；它可能会随着温度的降低而分离。
• 如果你愿意的话可以加糖加入一点枫糖浆或生蜂蜜当混合。
• 寻找杏仁在你的健康食品商店的散装箱，以节省金钱。
  

杏仁奶最好的一点是味道如何中性。所以它很有用任何你想喝牛奶的地方. "我什么都用它——松饼、冰沙、chia布丁、燕麦片、冰汽水，单子上都有。

• 烤这些Blueberry-Banana松饼每份含有20克蛋白质
• 醒悟到活力绿冰沙。
• 把你平常吃的燕麦片换一下杏仁牛奶和蜂蜜粥早餐。
• 试试这个热红薯布丁饭后甜点。
• 下午需要来点提神饮料吗?这杏仁牛奶蜂蜜拿铁火柴会成功的。